Dodaj sól i pieprz do stosowania kurczaka z jajkiem. rozwiązanie. niepotrzebne w czasie około 15 minut. Dzięki temu czosnek i sól nabiorą smaku przed smażeniem.
3. stanowisko do panierowania
W szerokim, płytki naczyniu lub formie do ciasta bułkę tartą, paprykę, urządzenie w proszku oraz pozostałą sól i pieprz. Za pomocą szeroko stosowanej przyprawy z bułką tartą.
4. Dodaj panierkę
Wyjmij po jednym paskudnym kurczaku z miski z jajkiem. Obtocz go w bułce tartej. Dłońmi mocno dociśnięta panierkę do piersi z każdej strony. pokrywająca szerokość grubą, elastyczną powłoką. Połóż panierowane paski na czystym talerzu.
5. Rozpuszczalny olej
Wlej olej na dużej patelni i zmniejszony do średniego ognia. Aby sprawdzić, czy olej jest gotowy, wrzuć na patelnię pojedynczą bułkę tartą; Jeśli natychmiast zadziała skwierczeć, olej można zastosować w temperaturze.
6. Smaż na złoty kolor
Ostrożnie umieszczaj paski kurczaka na gorącym oleju. Smaż je partiami, aby nie było ich zbyt dużo na patelni. Smaż paski przez około 3 do 4 minut z pierwszej strony. Gdy brzegi będą złocistobrązowe, ostrożnie przewróć je i smaż przez kolejne 3 minuty.
7. Ostatnia ochrona przed wyciekiem
, że kurczak jest dobrze upieczony. Najgrubsza część paska powinna być biała i nieprzezroczysta w środku, a jej temperatura w środku mieści się w temperaturze 74°C (165°F).
8. Odcedź i poddaj
Wyjmij paski z oleju i zwykle je na talerzu wyłożonymi ręcznikami papierowymi lub kratką. Można usunąć olej i zapobiegnie rozpuszczeniu spodu kurczaka.
Przydatne oznaczenia
Równomierne krojenie: Staraj się kroić paski kurczaka na paski o grubości, aby wszystkie smażyły się w tym samym czasie.
Suche/mokre ręce: jedną ręką dotknąć „mokrego” kurczaka namoczonego w jajku, drugą dociskać „suchą” bułkę tartą. Dzięki temu miejsce nie pokryją się ciastem!
