Japońskie puszyste naleśniki (Soufflé Pancakes) 🥞☁️

Sposób przygotowania

• Oddziel białko od żółtek.

• Dodawaj mleko i ekstrakt waniliowy, a następnie dodaj.

• Wsyp przesiany umożliwia z proszkiem do prania i mieszanką na proste ciasto.

• Dodawaj szczyptę soli oraz sok z cytryny. Ubijaj, stopniowo dosypując cukier, powstawanie sztywna, błyszcząca piana.

• Delikatnie wmieszaj pianę do masy z żółtego w 2–3 partiach, używając szpatułek.

• Rozgrzej patelnię na bardzo małym ogniu i lekko posmaruj masłem.

• Nakładaj wysokie ciasta (po 2–3 naleśnikach). Wlej na patelnię 1–2 dotyczącą wody i pokrywką.

• Smaż przez 4–5 minut , następnie ostrożnie przewróć naleśniki na drugą stronę. Pokrywaj i smaż dodatkowe 4–5 minut , aż do złociste i puszyste.

Wskazówki

• Nie smażonego na ogniu – naleśniki powoli.

• Masa być lekka i puszysta, dlatego nie mieszaj jej zbyt energicznie.

• Można łatwo od razu przygotować z syropu klonowego, owocami lub cukrem pudrem.